'Topraktan Sofraya Edirne' Gastronomi Festivali için geri sayım başladı!

Yaklaşık bir asır Osmanlı’ya payitahtlık yapmış ve kültürlerin buluşma noktası olan Edirne; zengin tarihi, kültürel ve doğal varlıkları ile eşsiz bir gastronomi merkezi konumuyla dikkat çekiyor.

Edirne Valiliği himayelerinde ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinesinde 25-27 Ekim 2024 tarihinde düzenlenecek olan "Topraktan Sofraya Edirne" Gastronomi Festivali için geri sayım başladı. Yaklaşık bir asır Osmanlı’ya payitahtlık yapmış ve kültürlerin buluşma noktası olan Edirne; zengin tarihi, kültürel ve doğal varlıkları ile eşsiz bir gastronomi merkezi konumuyla dikkat çekiyor. Tarih boyunca Anadolu’nun yemek kültürünü Balkanlar’a taşıyan bir köprü görevi üstlenen Edirne mutfağı, Rumeli gelenekleri ve bölgesel lezzetlerin harmanlanmasıyla eşsiz bir gastronomi mirası sunuyor. Bu zengin mutfak kültürünün tanıtılması ve korunması amacıyla hazırlanan “Topraktan Sofraya Edirne” kitabı ve 100 farklı reçeteyi içeren videoların da yer alacağı Gastronomi Festivali için geri sayım başladı.  Gastronomi, bir şehrin yemek kültürünü, yaşam biçimini ve değerlerini tanıtmanın en güçlü yollarından biridir. Bu festival ile hem yerli hem de yabancı ziyaretçilere Edirne’nin tarihi, kültürel mirası ve mutfak zenginliği tanıtılacak; aynı zamanda yerel halkın öz kültürüne sahip çıkması ve bu değerlerin sürdürülebilirliğinin sağlanması hedefliyor. Festivalde, Edirne’nin Saray Mutfağı’ndan Rumeli mutfağına uzanan geniş gastronomik ürünler sergilenecek; yerel tatların en iyi ustalarından birbirinden lezzetli yemekler tadılacak, geleneksel yemek pişirme teknikleri ve hikayeleri paylaşılarak kültürel bir şölene hazırlanıyor. Festivalde Edirne’nin gastronomik zenginliğini yansıtan 100 farklı reçete okurlarla buluşacak. Bu değerli tarifler, tarihsel birikimi günümüze taşıyan eşsiz lezzetlerin izlerini sürerek hem mutfak meraklılarına hem de profesyonel şeflere ilham kaynağı olacak. Kitaptaki her bir tarife ait yemek videolarında, birbirinden kıymetli 58 şefin yemek hazırlık süreçlerini, pişirme tekniklerini ve kullandıkları geleneksel yöntemleri adım adım izleme fırsatı sunarak festivalin en ilgi çekici bölümlerinden biri olacak. Videolar, Edirne mutfağının nadir bulunan tariflerini ve unutulmaya yüz tutmuş pişirme tekniklerini gün yüzüne çıkarırken, her bir yemeğin arkasındaki kültürel zenginliği de gözler önüne serecek. Şefler, yerel malzemeleri nasıl seçtiklerini, bu malzemelerle en iyi lezzetleri nasıl yakaladıklarını ve mutfağın inceliklerini izleyicilerle paylaşacaklar. Ayrıca Festival doğrultusunda düzenlenecek kitap tanıtımı; gastronomi tutkunları, şefler ve yemek kültürüne ilgi duyan herkes için unutulmaz bir deneyim sunacak; Edirne mutfağının benzersiz mirasını keşfetmek ve bu lezzetleri evlerinde denemek isteyenler için eşsiz bir kaynak oluşturacak. Bu kapsamda; ✓ Kitap Lansmanı ✓ Videoların Lansmanı ✓ 11 Balkan Ülkesinin Katılımıyla Gastronomi Festivali ✓ Kadın Kooperatiflerimizin Ürettiği “Edirne Yöresel Ürünleri” Tanıtımı ✓ Balkan/Rumeli Geleneksel Kıyafet Koleksiyonu Defilesi, düzenlenecek olup, Edirne’nin tarihi dokusu içinde gerçekleşecek bu eşsiz gastronomi deneyimine ortak olmaya tüm lezzet severleri bekliyor.