05 Ağustos 2024, İstanbul – Her mevsim sofralarımızın en kıymetli besinlerinden biri olan balık, özellikle de yaz aylarında hem sağlıklı hem de hafif beslenme arayışında olanların vazgeçilmezi oluyor. Metro Türkiye’nin, sektörde bir ilk olarak hayata geçirdiği ‘Yediği Önünde, Yemediği Yarında’ projesiyle deniz balığı oranı azaltılmış ve alg yağı içeren yemlerle beslenen levrek ve çipuralar, yüksek Omega 3 değerine sahip olmasıyla yaz sofralarına lezzet katmasının yanı sıra sağlıklı beslenmeye de katkıda bulunuyor.  

Metro Türkiye bu proje ile aynı zamanda denizlerde yaşamı korurken hayvan refahını da gözetiyor. Türkbükü açıklarında geniş havuzlarda yapılan levrek ve çipura üretimiyle metreküp başına 8-10 kilogram gibi bir oranda balık bulundurularak balıkların ferah bir ortamda büyümesi ve daha az strese girmesi sağlanıyor.

12 kriterde %100 izlenebilirlik

Ferah bir ortamda alg yağı içerikli yemlerle yetiştirilen Metro Premium Çipura ve Levrekler, lezzeti ve sağlıklı beslenmeye olan katkısı ile öne çıkıyor. Alg yağındaki yüksek besin değeri sayesinde Omega 3 açısından zengin bir içeriğe sahip olan bu balıklar hem kendi mutfaklarının hem de profesyonel mutfakların şeflerinin tercihi oluyor.

Metro Premium levrek ve çipuraların etiketinde yer alan QR kod sayesinde hasat tarihi, son kullanma tarihi, parti no, yetiştirildiği yer, kuluçkahane, yem, tedarikçi adı, gıda güvenliği sertifikası, ürün analiz bilgisi, besin değerleri, Türkçe ve Latince adı olmak üzere toplam 12 kriterde yüzde 100 izlenebilirlik sağlanıyor. Açık denizlerdeki kafeslerde yetiştirilen ve ortalama 13 - 16 ay içerisinde hasat boyuna ulaşan balıklar; içinde beklediği bu dahil toplamda 227 ayrı kalite kontrol sürecinden geçerek önce raflardaki sonra ise sofralardaki yerini alıyor.